河南省包装网讯  在欧盟内部各个成员国中食品业结构也不尽相同，新加入欧盟的成员国更是如此。从统一的角度讲，南北和东西的区别还是很大的。

欧盟中，德国、法国、英国、意大利是最大的市场。各国市场中不同类型的食品零售企业满足着欧盟4.9亿人口的需求。这些企业每年创造营业额9,730亿欧元，占欧洲零售总营业额（21,040亿欧元）的41.3%。 在芬兰、瑞典、爱尔兰共和国和丹麦这些国家市场统一程度最高，但是在意大利、波兰和捷克共和国销售规模相对较小。

世界排名前20的食品零售企业中，家乐福、阿霍德、乐购、施瓦茨集团、麦德龙集团、艾德卡、阿迪、雷威、卡西诺、欧尚、ITM、勒克莱克和圣伯里。国际贸易公司的发展潜力很大，构成了业内的寡头垄断。

最近几年，随着食品业逐渐超过非食品业的发展，全球化的压力加快了全球化的步伐。各个企业开始重新定位：沃尔玛进入欧洲市场；欧洲公司在美国、亚洲和南美扩张；北美公司进入南美；欧洲公司侵入澳大利亚市场。

尽管家乐福、麦德龙集团、阿霍德、卡西诺、欧尚、施瓦茨集团、阿迪超在40%的营业额来自国外的业务，20强中很多其它公司在国外创造的营业额相对较少，在这些公司中，大部分营业额是该公司在所在国家或者所在大陆创造的。在开发新市场时，那些对目标国家的居民、消费模式、竞争环境、国家政策、基础设施和当地供应商有所了解的企业有很大的优势。

食品零售企业的商业活动遍布到很多国家。麦德龙在30个国家开展了业务，施瓦茨集团业务遍及23个国家。 其它公司按顺序分别为家乐福（19个），沃尔玛（15个），阿迪（15个），廷格尔曼（15个），雷威（14个），卡西诺（12个），乐购（12个），欧尚（11个）和 阿霍德（10个）。阿霍德在一些小国家市场上面临危机，被迫撤出，所以排在最后。

尽管欧洲国家的商业结构不尽相同，但是各个国家的商业发展都走向国际化和合并模式，用现代化的销售渠道和大型组织取代传统的商业模式。

在很多国家，大型超市和现代配送系统受到抵制。有人指责说这些系统使市中心更加荒凉，破坏了原来的中型公司遍布的传统商业结构，城市越来越偏离文化多元化，产品日趋标准化，使得文化过于贫乏。那些传统商业结构仍然稳固，市场已经饱和的国家对食品零售业的无限制扩张实行限制。几乎每个国家对建立大型超市都有限制，或者对这些超市设定一套单独的税收政策。政府政策附有法例，禁止以低于成本的价格销售商品，同时附有对个人酌情权、不履行条件、付款标限以及商店营业时段等的限制。

德国企业和法国企业在欧洲是最活跃的。近几年来，尽管一些企业被很多国家再次排挤出来，越来越多的德国食品零售企业开始大胆地向外国市场扩展。总体来讲，我们可以看出，一个企业要想在市场长期站住脚，必须要有耐心，拥有大量资本，最后，它必须取得突破性发展。

向国外市场扩张的经验表明，在竞争激烈的市场中，在国外经过验证的系统连锁理念大获成功。德国折扣店（阿迪、利德和彭尼）、家乐福和欧尚经营的法国自助超市以及麦德龙旗下的现购自运超市就采用了这个理念。相反，欧洲大型零售企业包括英特、勒克莱克和艾德卡在国内市场上地位稳固，但在国外市场上尚未获得成功。

欧洲顶级零售企业例如家乐福，麦德龙和乐购近几年营业额增长迅猛。而阿霍德营业额的增加主要是依靠其在国外公司创造的。

德国麦德龙集团2006年初宣布其在国外的公司创造的营业额占集团总营业额的53%， 国外公司营业额增长了11%。 这表明国际化是提高营业额，增加利润的关键因素。在亚洲一些国家，麦德龙集团推行的现购自运超市的发展慢于家乐福的自助超市。另一方面，麦德龙集团在东欧，例如罗马尼亚，乌克兰、克罗地亚和塞尔维亚的地位要比家乐福巩固得多。

最近英国零售企业乐购营业额增长了14%，居全球同类企业之首。其国内市场营业额增长了10%，国外市场营业额增长了20%以上。国外市场对公司营业额的增长起了很大的作用。在亚洲，乐购主要集中发展在中国、韩国、日本，马来西亚和泰国的市场，在东欧捷克共和国、斯洛伐克、波兰、匈牙利和土耳其乐购的发展也很快。阿霍德的情况仍然危急。尽管最近其在本国荷兰市场上营业额有所上升，在美国仍然处于亏损状态。

除了开发全新的销售渠道之外，零售企业也响应消费者的需求倾向，开始提供有机产品、便利品（包括冷藏食品）、功能食品（包括抗衰老用品，老年人用品）和节食产品（包括降脂食品）。地区食品（包括保护性食品）再度兴起，民族食品和外国食品越来越流行，食品商也必须对此作出反映。

欧洲零售企业自有品牌正稳步前进，争夺欧洲食品零售市场。最初，自有品牌的兴起是为了增加利润，但是现在，它们已经成为推销某类产品的重要工具。自有品牌不但涉及主要商品类别，同时也涉足低价商品，很多公司正在考虑扩大自己的自由品牌。

因为有机食品和健康食品日渐流行，自有品牌开始加快速度开发新市场---过去这些都是商标品牌做的事情。这使我们对自有品牌的功能又有了新的理解。

贸易公司开发国外市场的主要原因是它们在国内基本已经饱和的市场上面临着日益激烈的竞争。另外一个动机就是全球采购，也就是从世界各地采购商品。